9月2日，以“團結(jié)行業(yè)力量、促進飲食消費健康、助力飲食消費科普”為主題的第二屆中國新消費健康產(chǎn)業(yè)論壇在北京國家會議中心舉辦。該論壇由中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會、科信食品與健康信息交流中心聯(lián)合主辦。作為2022中國國際服務(wù)貿(mào)易交易會(以下簡稱服貿(mào)會)的組成論壇，該論壇也是服貿(mào)會中唯一專注于食品領(lǐng)域的論壇。產(chǎn)業(yè)界代表等50余位業(yè)內(nèi)人士及專家學(xué)者參加了此次論壇，共同商討新消費產(chǎn)業(yè)最新動向、監(jiān)管最新動態(tài)和科研最新成果。中國工程院院士、科信食品與健康信息交流中心名譽理事長陳君石表示，我國有88%的人口死亡跟慢病存在關(guān)聯(lián)，而飲食對慢病有很大影響，所以我們需要對飲食習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)進行調(diào)整，食物的生產(chǎn)加工也需要往營養(yǎng)健康方向轉(zhuǎn)型。新消費行為也需要科學(xué)支撐，通過宣傳教育消除消費者對零糖、零蔗糖的誤解。

陳君石指出，科信食品與健康信息交流中心組織編寫的《食品甜味劑科學(xué)共識(2022)》將助力公眾提升飲食健康水平，科學(xué)認(rèn)識和使用甜味劑，并通過科學(xué)合理的飲食和運動習(xí)慣，積極響應(yīng)國家“三減三健”政策。

中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會會長邊振甲表示，現(xiàn)在市場上已經(jīng)有很多零糖、零添加和低能量的食品，但要滿足消費者飲食模式、飲食習(xí)慣變化的需求，設(shè)計研發(fā)生產(chǎn)出符合消費者飲食健康需求的新產(chǎn)品，食品企業(yè)還有很大的空間。

目前我國批準(zhǔn)使用的甜味劑有20余種，其中常見的有赤蘚糖醇、木糖醇、阿斯巴甜等。“各國專家經(jīng)過科學(xué)評估均認(rèn)為，按照相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)使用甜味劑，不會對人體健康造成損害。”科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，甜味劑的安全性已得到多個國際食品安全機構(gòu)的肯定。由于甜味劑幾乎不會影響血糖，目前已被應(yīng)用于糖尿病患者的膳食選擇中，為他們提供了更豐富的食物選擇。

國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟研究所副所長王青表示，“健康”已成為當(dāng)下主流群體尤其是年輕群體最關(guān)注的消費點之一。“從消費排名來看，排名靠前的多為低脂低卡低糖，包括天然有機、健康養(yǎng)生、營養(yǎng)價值等標(biāo)準(zhǔn)都成為年輕消費群體比較青睞或者影響購買決策的重要因素。”王青稱。

在論壇現(xiàn)場，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會新消費專業(yè)委員會(以下簡稱專委會)宣布成立。據(jù)了解，專委會主要成員將由中國食品飲料行業(yè)專家、健康飲食科普達人、食品飲料法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)專家以及相關(guān)營養(yǎng)、法律等領(lǐng)域?qū)＜摇⑿袠I(yè)上下游相關(guān)企業(yè)等共同組成。

“我們希望通過成立專委會更細(xì)化地凝聚產(chǎn)業(yè)的力量，能夠更好地發(fā)揮專家的作用，共同就行業(yè)問題展開探討，為消費者提供更好的科普信息和產(chǎn)品服務(wù)。”中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會執(zhí)行副會長厲梁秋表示，專委會將是行業(yè)與公眾的溝通橋梁。

關(guān)鍵詞 食物生產(chǎn)加工 食品甜味劑科學(xué)共識 赤蘚糖醇 阿斯巴甜 低能量食品 中國工程院院士陳君石