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經(jīng)常在外吃飯的人很熟悉小份菜。尤其點(diǎn)外賣(mài)時(shí)，一人食場(chǎng)景較多，小份菜省錢(qián)又不浪費(fèi)，是性價(jià)比之選。市場(chǎng)監(jiān)管總局、商務(wù)部近日聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)引領(lǐng)帶動(dòng)作用有效防范外賣(mài)食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，給小份菜“加點(diǎn)火候”。

小份菜讓消費(fèi)者有更為靈活和適量的點(diǎn)餐選擇，性價(jià)比高，但目前小份菜發(fā)展也存在著商家減量不減價(jià)、推廣不積極等多種問(wèn)題，需要網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)積極作為。要對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)職責(zé)進(jìn)行明確規(guī)定，要求外賣(mài)平臺(tái)引導(dǎo)商戶推廣小份菜，提升小份菜點(diǎn)單率；激勵(lì)消費(fèi)者下單小份菜，倡導(dǎo)厲行節(jié)約的消費(fèi)習(xí)慣；加強(qiáng)監(jiān)管，讓小份菜市場(chǎng)規(guī)范運(yùn)行。

外賣(mài)平臺(tái)要建立健全激勵(lì)機(jī)制，引導(dǎo)商戶提供、推廣小份菜。通過(guò)引導(dǎo)商戶進(jìn)一步優(yōu)化餐品供給形式、積極提供小份菜，把小份菜做成“推薦菜”；在外賣(mài)平臺(tái)首頁(yè)顯著位置展示、搜索關(guān)鍵詞直達(dá)、定向流量扶持等方式給予更多支持，提高小份菜的收益，調(diào)動(dòng)商戶推廣小份菜的積極性；指導(dǎo)商戶優(yōu)化食品分量、規(guī)格，如實(shí)填寫(xiě)餐品信息，規(guī)范小份菜分量，讓消費(fèi)者一目了然，點(diǎn)餐時(shí)明明白白。

除了引導(dǎo)商戶推廣小份菜，外賣(mài)平臺(tái)還要建立健全消費(fèi)者激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)消費(fèi)者選擇小份菜。倡導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)立文明、健康、綠色的消費(fèi)理念，鼓勵(lì)消費(fèi)者建立環(huán)保虛擬賬戶、授予節(jié)約積分、發(fā)放優(yōu)惠券等方式，引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)小份餐品。同時(shí)，外賣(mài)平臺(tái)必須加強(qiáng)對(duì)商戶的日常監(jiān)管，建立健全消費(fèi)者和社會(huì)公眾反食品浪費(fèi)信息反饋通道，推動(dòng)形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)自治、社會(huì)監(jiān)督、消費(fèi)者參與為一體的制止餐飲浪費(fèi)共治格局。

小份菜雖小，品的卻是減少浪費(fèi)的“大文章”。“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易。提倡小份菜，能夠有效制止餐飲浪費(fèi)，形成文明消費(fèi)、低碳環(huán)保的新風(fēng)尚。網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)應(yīng)該多措并舉，推動(dòng)小份菜獲得良好發(fā)展。

稿源：荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）

作者：汪小鈺（華中科技大學(xué)新聞與信息傳播學(xué)院）

指導(dǎo)老師：王溥（華中科技大學(xué)新聞與信息傳播學(xué)院教授）

責(zé)編：廖逢倩

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