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為了營(yíng)造安全、文明、舒適的餐飲服務(wù)消費(fèi)環(huán)境，提升轄區(qū)餐飲企業(yè)服務(wù)整質(zhì)量，5月19日下午，漢濱區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新城市場(chǎng)監(jiān)管所召開重點(diǎn)餐飲經(jīng)營(yíng)單位集中約談會(huì)，轄區(qū)20余戶大中型餐飲單位主要負(fù)責(zé)人參會(huì)。

會(huì)上首先宣讀了《文明餐桌行動(dòng)承諾書》，就推進(jìn)文明餐桌、制止餐飲浪費(fèi)提出明確要求：一是嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，遵守行業(yè)規(guī)范，嚴(yán)把人員健康管理關(guān)、食材購(gòu)進(jìn)質(zhì)量關(guān)、加工制作關(guān)、餐具清洗消毒關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)，配備“公筷公勺”，保證餐飲消費(fèi)安全。二是免費(fèi)提供符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的餐巾紙、打包盒、打包袋，不斷提升餐飲服務(wù)質(zhì)量、文化品位和消費(fèi)體驗(yàn)。依法守信，文明經(jīng)營(yíng)，以人為本，保障消費(fèi)者合法權(quán)益。三是要科學(xué)合理制定宴席菜單，推出半份菜、小份菜，減少使用一次性餐具。主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)菜、文明用餐、理性消費(fèi)，不誤導(dǎo)、誘導(dǎo)過度消費(fèi)。四是在菜譜和價(jià)目表上明示經(jīng)營(yíng)的面點(diǎn)、菜肴、酒水等有關(guān)商品的價(jià)格與規(guī)格等項(xiàng)目；經(jīng)營(yíng)需要計(jì)量稱重的水（海）產(chǎn)品，除明碼標(biāo)價(jià)外，主動(dòng)向顧客現(xiàn)場(chǎng)展示并確認(rèn)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，厲行節(jié)約、拒絕浪費(fèi)是弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德，各餐飲經(jīng)營(yíng)單位務(wù)必高度重視，深刻領(lǐng)會(huì)制止餐飲浪費(fèi)的重要性，要切實(shí)擔(dān)當(dāng)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，配備食品安全總監(jiān)，同時(shí)定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，解決優(yōu)質(zhì)服務(wù)問題，細(xì)化執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，對(duì)食品安全負(fù)全責(zé)、負(fù)總責(zé)，保證“零失誤”。

參會(huì)餐飲單位現(xiàn)場(chǎng)簽訂并上交了《文明餐桌行動(dòng)承諾書》和《行政約談?dòng)涗洝?，轄區(qū)三戶大型餐飲經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人作表態(tài)發(fā)言，表示嚴(yán)格遵守履行以上承諾，嚴(yán)抓食品安全，為廣大消費(fèi)者創(chuàng)建創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及良好的生活環(huán)境。?

編輯：奚欽

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