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1、對(duì)于做饅頭來說,高精面粉比較適合用于做饅頭。
2、因?yàn)橛酶呔娣圩龀鰜淼酿z頭吃起來比較有嚼勁,而且跟其他面粉相比較的話,高精面粉做的饅頭韌性也強(qiáng)的多,同時(shí),口感也是一般面粉所不能比擬的,高精面粉做出來的饅頭香味更加的好,這是因?yàn)楦呔娣鄣牡鞍踪|(zhì)含量比一般的面粉要高,達(dá)到12%以上,所以如果你想做出口感比較好的饅頭的話,可以選用較好的高精面粉,另外要注意的是,高精面粉因?yàn)槠渥陨淼奶匦?,吸水性比較強(qiáng),所以揉面的時(shí)候最好放多一點(diǎn)的水。