新茶飲行業(yè)欣欣興起的這幾年，不僅是產(chǎn)品的創(chuàng)新升級滿足了大眾消費者的味蕾，“午后約杯奶茶”也漸漸成為滿足人們社交而形成的一種消費習(xí)慣。除了拿著一杯奶茶去逛街，點一杯奶茶坐下來聊一聊的場景也變得平?？梢?。茶飲品牌自開始向下沉市場滲透以來，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣城的熱點地段開品牌大店，似乎已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)心照不宣的擴張落點和營銷策略。

小縣城不再小，小鄉(xiāng)村也很潮。互聯(lián)網(wǎng)是一扇窗，社交平臺是一座橋，開拓了人們的眼界，也無形提高了人們對于休閑社交的需求度。在三四線城市、在鎮(zhèn)縣，有一個舒適的休閑環(huán)境，可供社交閑聊，補充歇腳的場所，作為市場實際需求，大有可為。

“或許咖啡店也符合這樣的需求場景，但是在屬性上，茶飲店明顯具有更大的市場，畢竟咖啡的受眾數(shù)量相對口味豐富，創(chuàng)新空間巨大的新茶飲受眾來說還是少。”冰雪時光的市場部負責人分析說道。

在品牌大店的經(jīng)營上，坐擁濟南西部核心商圈印象濟南旗艦大店的冰雪時光，有著一套自己實戰(zhàn)得來的經(jīng)營經(jīng)驗和理解。2020年9月份建成的冰雪時光印象濟南旗艦店，是一家擁有著200平米店面空間，40個以上堂食座位的大型門店，店內(nèi)除了飲品的制作區(qū)域和就餐區(qū)域之外，還有以冰雪時光的啵啵熊IP周邊為主題的休閑區(qū)域，包括啵啵熊的周邊展架以及啵啵熊抓娃娃機。這樣一個集堂食就餐與休閑娛樂的高品質(zhì)空間大店，不到一年的時間就帶來了超過200萬的營收產(chǎn)值。

一家極具規(guī)模的品牌大店帶來的衍生價值，也輻射并提升了周邊加盟門店的營業(yè)銷量，其所形成的品牌矩陣，也潛移默化地提高了品牌在區(qū)域市場的存在感和價值體現(xiàn)。據(jù)不完全統(tǒng)計，以印象濟南旗艦店為核心舉辦的活動，也為周邊冰雪時光加盟門店帶來了10-15%的營業(yè)額漲幅提升。

而將品牌大店落實地方下沉市場，冰雪時光也早早就收獲了成功案例，像是位于大興安嶺地區(qū)的塔河文化路大店，店鋪面積80平米左右，門店同樣設(shè)置了數(shù)量可觀的堂食區(qū)域，整面玻璃的落地窗，造型舒適的沙發(fā)椅，營造了一個亮堂又舒適的就餐環(huán)境。在經(jīng)營運轉(zhuǎn)一年左右，就成為了當?shù)鼐用駱酚谥苣┬【?、逛街歇腳、嘗鮮打卡的好去處?，F(xiàn)店面月營業(yè)額已經(jīng)穩(wěn)定在十四萬元左右。

這是繼冰雪時光加盟商老板開設(shè)明水明世購物中心店、大興安嶺鼎峰商業(yè)廣場店之后的第三家店面。大店帶來的穩(wěn)定收入，不僅帶動品牌在區(qū)域內(nèi)的認知度和好形象，也讓老板堅定了信心和對冰雪時光品牌的認可，現(xiàn)在老板已經(jīng)開拓到7家門店之多。

透過分析冰雪時光陸續(xù)擴張千家門店的規(guī)模速度，不難看出品牌大店，在輻射區(qū)域內(nèi)的重要戰(zhàn)略地位與顯著效果。這也促使冰雪時光進一步開展落實在三四線城市開設(shè)大店的戰(zhàn)略部署，不僅是濟南、大興安嶺塔河，甚至遠至漠河、內(nèi)蒙古牙克石市等地區(qū)都已經(jīng)開設(shè)了超過45平的堂食門店，門店營收可觀穩(wěn)定且提升潛力巨大。

品牌大店入駐下沉市場前景可觀，大店開設(shè)更有利于吸引顧客進店消費，配合精細化的運營管理，更能迅速提升品牌形象和口碑，可以說大店效應(yīng)是品牌占領(lǐng)地域市場最好的加速器，也是終端門店提高競爭優(yōu)勢的強有力武器。

關(guān)鍵詞